Pâtes Fraîches

Pour faire des pâtes fraîches à la maison, voici la recette:

Versez 500 grammes de farine dans un récipient.

Formez un puits avec la farine au centre et cassez y quatre œufs.

Selon le goût désiré, vous pouvez ajouter une cuillère d'huile d'olive et une pincée de sel.

Battez les œufs dans le puits et mélangez la farine peu à peu en pétrissant jusqu'à obtenir un pâton.

Soupoudrez le plan de travail de farine et déposez le pâton en le recouvrant d'un torchon.

Étalez la pâte avec un rouleau soupoudré de farine, ou avec une machine à pâtes pour obtenir une épaisseur d'environ 5 mm.

L'idéal est d'obtenir des bandes

Coupez les pâtes de la forme de votre choix.

Laissez sécher au moins trente minutes avant de les faire cuire.

Moi j'utilise un pétrin qui presse la pâte dans des moules de différentes formes.

Vous pouvez regarder la vidéo sur mon site internet.

Ma recette diffère aussi puisque que je n'utilise pas que de la farine

Et surtout j'y rajoute beaucoup d'amour que la pâte soit réellement délicieuse.

Pâtes Fraîches

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